Mango- og avocadosalat

Prøvde ut en ny salat til middagen i går, den smakte veldig godt! Mango og avocado funker overraskende bra sammen, kanskje fordi de er så lik i konsistens?  :)

Har du hørt om vaskenøtter?

Den siste måneden har jeg brukt vaskenøtter når jeg har vasket klær. Jeg er veldig fornøyd med resultatet, og kommer nok til å fortsette med nøttene! 

DIY - liten oppbevaringsboks

Det går kjapt å forvandle en kjedelig plain hermetikkboks til en litt friskere oppbevaringsboks. Bruk den til penner, blomster eller noe annet nyttig!   

Banalt enkle tips - del 5

Lurer du noen ganger på om produktet du overveier å kjøpe i butikken er testet på dyr? Som oftest står det på dersom det ikke er testet på dyr, mens ingen flasher at "VI TESTER PÅ DYR", men for å være sikker kan teknologien hjelpe deg. 

DIY terrassebygging

Nå var vel dette strengt tatt Herr Lindapinda sitt prosjekt, men jeg er så stolt og vil vise det fram likevel! På 2 dager gikk vi fra betongunderlag til underlag av lekkert terrassebord på vår 11 kvm veranda!

Snart i mål...?

I dag tok jeg en testløping av 5 km for å se hvordan jeg ligger an i forhold til målet mitt. Jeg har trua!

Banalt enkle tips - del 4

Selv om jeg ikke drikker alkohol, har jeg likevel behov for å markere fredagskvelden på en eller annen flytende måte. "Normal drikke" i et cocktailglass har blitt en slager!

Banalt enkle tips - del 3

Det er ikke alltid lett å prøve å leve et giftfritt liv. Jeg har gått hardt til verks for å fjerne produkter i hverdagen som inneholder miljøgifter eller hormonforsyrrende stoffer, men det er ikke alltid lett å finne alternativer - særlig i dagligvarebutikken. Babyhyllen kan være redningen!

Beste vegetarburgeren!

Lagde min første vegetarburger i dag. Oh. My. God. Beste burgeren jeg har smakt.

Jeg skal innrømme at jeg ikke hadde store forventninger til hjemmelaget vegetarburger, men bestemte meg for å gjøre et forsøk - og jammen ble jeg overrasket. For det første var det kjempelett å lage, med relativt vanlige ingredienser i et kjøkken. For det andre ble burgerne så saftige, smakfulle og perfekte at jeg får vann i munnen bare av å tenke på det. Med andre ord; denne anbefales å prøve ut!

Banalt enkle tips - del 2

Neste enkle tips går på å spare strøm, samt å spare tid og frustrasjon når man skal brygge te.

Helt siden jeg fikk meg en vannkoker med temperaturinnstilling har livet mitt blitt mye lettere.
1. Jeg slipper å stå klar til å slå av vannkokeren når jeg tror vannet nærmer seg 80 grader (grønn te er som kjent best ved 80 grader;))
2. Jeg sparer strøm ved å velge lav temperatur.

Jeg har gått for en Phillips HD4685/90, og denne lar meg stille inn temperatur 40 grader (ypperlig til f. eks gjærbakst, 80 grader (til grønn te, hvit te), 90 grader (til sort te , oolong og presskannekaffe) eller 100 grader. Enkel å stille inn, ikke så verst å se på og rett og slett nyttig!

Phillips HD4685/90 vannkoker

Vegetarbolognese

Ukens kjøttfrie mandag bydde på vegetarbolognese med grønnsakspasta. En klassiker!

Kjøttfri mandag er kommet for å bli her i heimen, og i dag laget jeg en av mine favoritter - pasta bolognese. Chipotle-sausen gir en deilig røktsmak som kan minne om bacon.

Vegetarbolognese med grønnsakspasta

 Ingredienser:
- Ca 1,5 dl soya granulat (f.eks denne)
- 1 boks hermetiske tomater
- 3 ss tomatpure
- 1 stor løk, finhakket
- Noen dråper Tabasco Chipotle
- 2-3 gulrøtter, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- Ca 2 cm rød chili, finhakket
- 1 grønnsaksbuljongterning
- Oregano, timian, basilikum
- En skvett rødvin
- 2 ss olivenolje til steking

Framgangsmåte:
1. Varm opp olivenolje i en kasserolle på middels varme, ha i finhakket løk og gulrot, samt hvitløk og chili.
2. Fres et par minutter, bland så i tomatpure og krydder og fres et par minutter til.
3. Hell i tomater og rør godt, dersom du bruker hele tomater skal disse knuses godt.
4. Ha i buljongterning og en skvett rødvin.
5. Se an konsistensen, og spe eventuelt med litt vann til ønsket konsistens.
6. La det småkoke 20 minutters tid.
7. Ha i soyagranulat og la det koke ytterligere 20 minutter.

8. Mens sausen koker kan du koke pasta. Jeg bruker et julienne-jern og strimler opp gulrøtter og squash som jeg bruker som pasta - men vanlig pasta funker såklart helt fint.

Hjemmelaget ansiktsmaske

Sommer kommer og huden har behov for ekstra fuktighet etter dager i solen. Hvorfor ikke teste ut denne hjemmelagede ansiktsmasken? Superenkelt!

Ansiktsmaske nok til flere påføringer

1. Rasp 3 cm agurk
2. Bland med 0,5 dl yoghurt naturell
3. Ha på ansiktet og kjenn hvordan huden hydreres og roes ned. Jeg pleier å la den virke i 15 minutter.

Oppbevar masken i kjøleskapet og bruk når du trenger en piff :)

Korianderpesto

Jeg elsker pesto i sin opprinnelige variant med basilikum, men denne korianderpestoen er en klar utfordrer til tronen.

Kjempeenkel pesto som kan brukes til salater, på pasta, som dipp og  mye mer! Istedet for pinjekjerner brukes ristede gresskarfrø - og det er minst like godt.

Her er korianderpesto brukt i salat

Ingredienser:
Ca 1 1/2 dl fersk koriander
Ca 0,75 dl ristede gresskarfrø
1 dl god olivenolje
Ca 0,5 dl parmesan
2-3 fedd hvitløk
Vann til å regulere konsistensen

Framgangsmåte:
1. Rist gresskarfrøene på sterk varme. Pass på å vend dem hele tiden. Ta av varmen og hell i en bolle med en gang de er gyldne.
2. Ha koriander, parmesan, hvitløk, olje og frø i en blender/kjøkkenmaskin og kjør på full styrke.
3. Reguler evt. konsistens med vann eller mer olje.
4. Spis og nyt!

Jeg brukte denne Veralda olivenoljen fra Olivers & Co, den er fruktig og søt - passet perfekt.

Banalt enkle tips - del 1

Små endringer kan gjøre stor forskjell med tid. Jeg har lyst til å presentere noen helt banalt enkle tips til en litt grønnere hverdag, som er så enkle at jeg er litt flau. Mest flau over at jeg ikke har kommet på dem før.

Banale og enkle tips nummer 1 er: Kjøp en kaffekanne
Vi har en Moccamaster hjemme hos oss, og sambo er av typen som drikker kaffe hele dagen igjennom. Før pleide vi å koke en kanne kaffe og lot Moccamasteren stå på slik at kaffen holdt seg varm. For en enorm sløsing!! For ikke å snakke om stresset med å plutselig begynne å tenke på "slo jeg av kaffetrakteren før jeg dro på jobb eller ikke?". Dette har vi nå enkelt løst med, ja, en kaffekanne.

Kaffen holder seg varm uten at vi behøver å sløse med strømmen, og kaffetrakteren slår vi av automatisk når vi fyller på kaffekanna. Sjelefreeeeed!

Eva Solo Kaffekanne

Lørdagscocktail

Hvem sa at alkoholfritt er kjedeligen lørdagskveld??

Amé Mango og Druedrikk med bringebær

Rødbete- og paprikasuppe

Det tok ikke lang tid før jeg måtte prøve en oppskrift fra Den Norske Vegankokeboken! Jeg hadde en rødbete liggende fra jeg laget rødbetegryte på mandag, og brukte den i en aldeles herlig fyrverkeri av en suppe i dag!

Måtte teste ut den nye kokeboka med en gang, og er foreløpig svært fornøyd. Oppskriften var enkel å forstå, og det var lett å lage suppa. Ingen sære ingredienser heller. Deler derfor oppskriften, og anbefaler den varmt til neste kjøttfrie mandag, eller til en hvilken som helst middag ellers i uken!

Jeg serverte suppa med bønnespirer

Ingredienser (til 4 porsjoner) 
- 2-3 små rødbeter (ca 500 gram), hakket i små terninger
- Ca 2 mellomstore røde paprika, hakket i terninger
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket eller presset
- Ca 3 cm chili, hakket
- 7 dl vann
- Kajennepepper etter smak
- 1 1/2 ts spisskummen
- Olivenolje til steking

Framgangsmåte
1. Fres løk, hvitløk og chili i olivenolje til det blir mykt
2. Ha i rødbetene og paprikaen, stekes til paprikaen synker litt sammen
3. Ha i krydder og vann
4. Kokes til alt er mørt (ca 20 min) og kjøres med stavmikser til en jevn suppe
5. Server straks, man kan ha i litt rømme hvis man liker det.

Jeg hadde noen små gulrot-rester i kjøleskapet som jeg også hadde i suppa, og det fungerte kjempefint, hadde de i sammen med rødbetene og paprikaen. For min del kunne jeg sikkert vært litt mer grådig på kajennepepperen, for min suppe ble ganske sterk! Men det kan jo være du liker sterk mat?

Oslo Vegetarfestival 2013

I dag gikk Oslo Vegetarfestival av stabelen, og jeg var der med den gode +Kristin Killi (les hennes blogg Digresjonen). Jeg fikk med meg massevis av spennende utstillere, foredrag av Mari Hult fra Vegetarbloggen og mange nye smaksopplevelser.  

Mange tok turen til Vegetarfestivalen

Mange (les: mange) mennesker hadde tatt turen, og det er morsomt å se slikt engasjement for vegetarmat! Blandt utstillerne var Økosjokolade, Venstre, Veggisbutikken og Veganlife. Det vrimlet av folk i alle aldre, og det var gooood stemning. Det er tydelig at det er et stort marked for vegetarmat og veganmat i Oslo hvertfall! Og at disse menneskene stadig søker ny inspirasjon og nye produkter.


Jeg fikk også med meg et foredrag om matblogging av Mari Hult, kvinnen bak Vegetarbloggen. Mye spennende input, og gode poenger å ta med videre.

Etter drøye 3 timer med vrimling dro jeg fornøyd hjem med dagens fangst.

Dagens fangst fra festivalen

Jeg kjøpte Soja granulat og godis fra Veganlife, Den Norske Vegankokeboken av Vilje Bech hos Norsk Vegetarforening, og deilig Coco Chai Tea fra Sunkost Gunerius.  Har allerede bladd en del i boken, og tror jeg kommer til  prøve mange av disse oppskriftene i framtiden, så heng med ;)

T-banevogn #100

En flott dag sammen med engasjerte folk - jeg gleder meg til å prøve ut det jeg fikk kjøpt med. Også passet det jo perfekt at det var t-banevogn nummer 100 som kjørte oss ned til festivalen, eller hva?

Trening til iForm-løpet

Tradisjonen tro har jeg meldt meg på årets I Form-løp i Oslo. Dette er nummer 3 i rekken av I Form-løp, og målet mitt er å løpe 5 km på under 35 minutter. Nå ligger jeg i hardtrening de siste 4 ukene før løpet.

Først av alt- jeg elsker å løpe. Det gir meg først og fremst en enorm frihetsfølelse jeg ikke får noe annet sted eller av noen annen aktivitet. Å suse gjennom skogen, på røtter, svaberg og skogsbunn med trærne som suser forbi, hvor den eneste bekymringen jeg har er hvor jeg skal sette ned foten på neste steg for å ikke tryne - det er helt himmelsk. Meditativt, aggresjonsterapautisk og veldig morsomt. Jeg pleier å si at dersom jeg ikke hadde hatt løping, hadde jeg gått rundt og vært en stor klump med sint.

Selv om jeg liker å løpe for meg selv,  der ingen ser meg, så liker jeg også å ha noe å trene mot. Slik at jeg må presse meg selv litt. Å løpe løp sammen med tusenvis av andre løpeglade gjør at jeg vil presse meg litt hardere på trening.  Målet mitt er ikke å vinne hele greia, men å legge litt ekstra press på meg selv fram til løpsdagen, slik at formen min kan bli hakket bedre. Mest av alt vil jeg bare bevise for meg selv at dette er noe jeg skal greie å gjennomføre. Ingenting slår følelsen jeg får når jeg løper over målstreken - uansett tid. Ingenting slår heller følelsen av å gjennomføre et treningsprogram man har satt opp, med lovnader til seg selv om å gjennomføre.

I går hadde jeg første intervalltrening, og jeg trodde jeg skulle dø. 10 x 100 meter maksfart med 20 sekunders mellomrom. Høres ikke så vanskelig ut, gjør det vel? Det er det. Det er dødshardt. Etter 4. intervall ville jeg gi meg - hjertet gallopperte som helsike, det suste øredøvende i ørene, blodsmaken kom krypende oppover halsen og kvalmen bølget gjennom kroppen. Men vet du hva? Jeg gjennomførte alle 10 intervallene!

Riktignok måtte jeg sette meg ned med hodet mellom beina for ikke å spy da jeg var ferdig, og i dag greier jeg såvidt å gå pga stølhet overalt i kroppen, men jeg gjorde det. Og det betyr bare at neste gang blir det lettere. Og enda lettere gangen etter. Og når løpsdagen er her, så vil det være enda lettere for meg å gi alt en kort periode av gangen.

Neste trening blir motbakkeløping, og kroppen min stritter allerede i mot. Men det er opplest og vedtatt - det skal gjøre vondt å bli bedre i noe. Og litt vondt har vi vel alle litt godt av?