Hva med en skikkelig detox-drikk for å få fart på forbrenningen? Denne er full stappfull av vitaminer, enzymer og mineraler, og kvikker deg skikkelig opp!
Viser innlegg med etiketten vegetarisk. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten vegetarisk. Vis alle innlegg
lørdag 1. mars 2014
søndag 3. november 2013
Banalt enkle tips del 9
Sliter du med å få i deg nok grønnsaker i hverdagen? Et hett tips er å bytte ut pastaen med grønnsakspasta du enkelt lager selv!
torsdag 25. juli 2013
Deilig jordskokksuppe
Jeg lagde jordskokksuppe for første gang i går. Det blir nok en gjenganger her på kjøkkenet!
onsdag 10. juli 2013
Hvordan koke artisjokk
Kokt artisjokk er en ypperlig forrett eller en lett snack i sommervarmen. Prøv den med ulike dipper - det smaker kjempegodt!
mandag 8. juli 2013
lørdag 25. mai 2013
Mango- og avocadosalat
Prøvde ut en ny salat til middagen i går, den smakte veldig godt! Mango og avocado funker overraskende bra sammen, kanskje fordi de er så lik i konsistens? :)
torsdag 9. mai 2013
Beste vegetarburgeren!
Lagde min første vegetarburger i dag. Oh. My. God. Beste burgeren jeg har smakt.
Jeg skal innrømme at jeg ikke hadde store forventninger til hjemmelaget vegetarburger, men bestemte meg for å gjøre et forsøk - og jammen ble jeg overrasket. For det første var det kjempelett å lage, med relativt vanlige ingredienser i et kjøkken. For det andre ble burgerne så saftige, smakfulle og perfekte at jeg får vann i munnen bare av å tenke på det. Med andre ord; denne anbefales å prøve ut!
Jeg skal innrømme at jeg ikke hadde store forventninger til hjemmelaget vegetarburger, men bestemte meg for å gjøre et forsøk - og jammen ble jeg overrasket. For det første var det kjempelett å lage, med relativt vanlige ingredienser i et kjøkken. For det andre ble burgerne så saftige, smakfulle og perfekte at jeg får vann i munnen bare av å tenke på det. Med andre ord; denne anbefales å prøve ut!
onsdag 8. mai 2013
Vegetarbolognese
Ukens kjøttfrie mandag bydde på vegetarbolognese med grønnsakspasta. En klassiker!
Kjøttfri mandag er kommet for å bli her i heimen, og i dag laget jeg en av mine favoritter - pasta bolognese. Chipotle-sausen gir en deilig røktsmak som kan minne om bacon.
Ingredienser:
- Ca 1,5 dl soya granulat (f.eks denne)
- 1 boks hermetiske tomater
- 3 ss tomatpure
- 1 stor løk, finhakket
- Noen dråper Tabasco Chipotle
- 2-3 gulrøtter, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- Ca 2 cm rød chili, finhakket
- 1 grønnsaksbuljongterning
- Oregano, timian, basilikum
- En skvett rødvin
- 2 ss olivenolje til steking
Framgangsmåte:
1. Varm opp olivenolje i en kasserolle på middels varme, ha i finhakket løk og gulrot, samt hvitløk og chili.
2. Fres et par minutter, bland så i tomatpure og krydder og fres et par minutter til.
3. Hell i tomater og rør godt, dersom du bruker hele tomater skal disse knuses godt.
4. Ha i buljongterning og en skvett rødvin.
5. Se an konsistensen, og spe eventuelt med litt vann til ønsket konsistens.
6. La det småkoke 20 minutters tid.
7. Ha i soyagranulat og la det koke ytterligere 20 minutter.
8. Mens sausen koker kan du koke pasta. Jeg bruker et julienne-jern og strimler opp gulrøtter og squash som jeg bruker som pasta - men vanlig pasta funker såklart helt fint.
Kjøttfri mandag er kommet for å bli her i heimen, og i dag laget jeg en av mine favoritter - pasta bolognese. Chipotle-sausen gir en deilig røktsmak som kan minne om bacon.
 |
| Vegetarbolognese med grønnsakspasta |
- Ca 1,5 dl soya granulat (f.eks denne)
- 1 boks hermetiske tomater
- 3 ss tomatpure
- 1 stor løk, finhakket
- Noen dråper Tabasco Chipotle
- 2-3 gulrøtter, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- Ca 2 cm rød chili, finhakket
- 1 grønnsaksbuljongterning
- Oregano, timian, basilikum
- En skvett rødvin
- 2 ss olivenolje til steking
Framgangsmåte:
1. Varm opp olivenolje i en kasserolle på middels varme, ha i finhakket løk og gulrot, samt hvitløk og chili.
2. Fres et par minutter, bland så i tomatpure og krydder og fres et par minutter til.
3. Hell i tomater og rør godt, dersom du bruker hele tomater skal disse knuses godt.
4. Ha i buljongterning og en skvett rødvin.
5. Se an konsistensen, og spe eventuelt med litt vann til ønsket konsistens.
6. La det småkoke 20 minutters tid.
7. Ha i soyagranulat og la det koke ytterligere 20 minutter.
8. Mens sausen koker kan du koke pasta. Jeg bruker et julienne-jern og strimler opp gulrøtter og squash som jeg bruker som pasta - men vanlig pasta funker såklart helt fint.
søndag 5. mai 2013
Rødbete- og paprikasuppe
Det tok ikke lang tid før jeg måtte prøve en oppskrift fra Den Norske Vegankokeboken! Jeg hadde en rødbete liggende fra jeg laget rødbetegryte på mandag, og brukte den i en aldeles herlig fyrverkeri av en suppe i dag!
Måtte teste ut den nye kokeboka med en gang, og er foreløpig svært fornøyd. Oppskriften var enkel å forstå, og det var lett å lage suppa. Ingen sære ingredienser heller. Deler derfor oppskriften, og anbefaler den varmt til neste kjøttfrie mandag, eller til en hvilken som helst middag ellers i uken!
Ingredienser (til 4 porsjoner)
- 2-3 små rødbeter (ca 500 gram), hakket i små terninger
- Ca 2 mellomstore røde paprika, hakket i terninger
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket eller presset
- Ca 3 cm chili, hakket
- 7 dl vann
- Kajennepepper etter smak
- 1 1/2 ts spisskummen
- Olivenolje til steking
Framgangsmåte
1. Fres løk, hvitløk og chili i olivenolje til det blir mykt
2. Ha i rødbetene og paprikaen, stekes til paprikaen synker litt sammen
3. Ha i krydder og vann
4. Kokes til alt er mørt (ca 20 min) og kjøres med stavmikser til en jevn suppe
5. Server straks, man kan ha i litt rømme hvis man liker det.
Jeg hadde noen små gulrot-rester i kjøleskapet som jeg også hadde i suppa, og det fungerte kjempefint, hadde de i sammen med rødbetene og paprikaen. For min del kunne jeg sikkert vært litt mer grådig på kajennepepperen, for min suppe ble ganske sterk! Men det kan jo være du liker sterk mat?
Måtte teste ut den nye kokeboka med en gang, og er foreløpig svært fornøyd. Oppskriften var enkel å forstå, og det var lett å lage suppa. Ingen sære ingredienser heller. Deler derfor oppskriften, og anbefaler den varmt til neste kjøttfrie mandag, eller til en hvilken som helst middag ellers i uken!
 |
| Jeg serverte suppa med bønnespirer |
- 2-3 små rødbeter (ca 500 gram), hakket i små terninger
- Ca 2 mellomstore røde paprika, hakket i terninger
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket eller presset
- Ca 3 cm chili, hakket
- 7 dl vann
- Kajennepepper etter smak
- 1 1/2 ts spisskummen
- Olivenolje til steking
Framgangsmåte
1. Fres løk, hvitløk og chili i olivenolje til det blir mykt
2. Ha i rødbetene og paprikaen, stekes til paprikaen synker litt sammen
3. Ha i krydder og vann
4. Kokes til alt er mørt (ca 20 min) og kjøres med stavmikser til en jevn suppe
5. Server straks, man kan ha i litt rømme hvis man liker det.
Jeg hadde noen små gulrot-rester i kjøleskapet som jeg også hadde i suppa, og det fungerte kjempefint, hadde de i sammen med rødbetene og paprikaen. For min del kunne jeg sikkert vært litt mer grådig på kajennepepperen, for min suppe ble ganske sterk! Men det kan jo være du liker sterk mat?
Abonner på:
Innlegg (Atom)