Mango- og avocadosalat

Prøvde ut en ny salat til middagen i går, den smakte veldig godt! Mango og avocado funker overraskende bra sammen, kanskje fordi de er så lik i konsistens?  :)

Kjempeenkel salat med lett tilgjengelige ingredienser. Fin å variere med, og veldig sommerlig.

Ingredienser:

Kilde: Grønn og Skjønn

1 mango, i terninger
1 avokado, i terninger
Ruccola
Limejuice fra en lime
2 ss extra virgin olivenolje
Cherrytomater, delt
¼ rødløk, i skiver
Salt og pepper

Ha alle ingrediensene i en bolle, bland godt og nyt! Kjempegodt til fisk!